Η συγγραφή του παρόντος εγχειριδίου πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του ερευνητικού προγράμματος «Βελτιστοποίηση της καλλιέργειας της ροδιάς στην Αχαΐα και ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων ΑΧΑΙΚΟ ΡΟΔΙ» με ανάδοχο την εταιρία BACFRESH “Μπακαλάρος & Σια Ο.Ε.” και τη συνδρομή του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας του Τμήματος Βιολογίας Παν. Πατρών.
Βασίζεται τόσο σε βιβλιογραφικά δεδομένα όσο και στην εμπειρία της εταιρίας στην καλλιέργεια της ροδιάς και την επεξεργασία των προϊόντων της και απευθύνεται στους τωρινούς και μελλοντικούς καλλιεργητές ροδιάς στη χώρα μας και ειδικότερα στην Αχαΐα.
Στόχος της εργασίας είναι να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο και να συνδράμει τις προσπάθειές των ανθρώπων που καλλιεργούν ροδιές και επεξεργάζονται προϊόντα της ροδιάς προκειμένου να εκμεταλλευτούν κατά τον καλύτερο δυνατό τρόπο την καλλιέργειά τους και τα προϊόντα που αυτή παράγει.
Το έργο ΑΧΑΙΚΟ ΡΟΔΙ χρηματοδοτείται από το ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ: ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ 2014-2020 ΔΡΑΣΗ: ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΣΧΕΔΙΩΝ ΕΡΕΥΝΑΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΣTON ΤΟΜΕA ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ RIS3 “ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ” και έχει διάρκεια τρία έτη (2019-21).
Αντικείμενο του έργου είναι η βελτιστοποίηση της καλλιέργειας της ροδιάς στην Αχαΐα και η ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων από το βρώσιμο τμήμα του καρπού και από τα υπολείμματα που προκύπτουν κατά τη χυμοποίηση.
Κατεβάστε το εγχειρίδιο ροδιάς από το παρακάτω link: